Hoeveelheid
4 personen
Ingrediënten
- 8 kleine wraps of 4 grote
- 500 g kipfilet
- 2 tomaten
- 4 snack komkommers
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 1 ei
- Bloem
- Panneermeel
- arachideolie
- Peper
- Zout
- 4 el mayonaise
- 1 el zure room
- 2 kl wasabipasta
Bereidingswijze
- Salsa
- Spoel de komkommers en tomaten
- Snij de komkommers en tomaten in blokjes (doe de pitjes eerst uit de tomaten)
- Snipper de ui
- Meng de komkommer, tomaten en de ui. Kruid met peper en zout.
- Pers de limoen en voeg het sap toe aan de groenten. Roer alles goed onder elkaar.
- Wasabimayo
- Meng de zure room, mayonaise en wasabipasta. Zet terug in de ijskast.
- Kip
- Snij de kipfilets in reepjes en kruid met peper en zout
- Klop het ei los
- Rol de kipfilets eerst in de bloem, dan door het losgeklopte ei en haal het vervolgens door het panneermeel
- Verhit de arachideolie in een pan en bak de kip tot het goudbruin ziet. (Regelmatig omdraaien, het panneermeel bakt snel aan.)
- Afwerking;
- Verwarm de wraps (in de oven of in een droge pan)
- Verdeel de tomatensalsa over de wraps
- verdeel de kip over de wraps
- Werk af met de Wasabimayo
met dank aan Libbelle Lekker