Hoeveelheid
4 personen
Ingrediënten
- 600 krieltjes
- 1 ui
- 1 paprika
- 2 teentjes knoflook
- 400 ml gezeefde tomaten
- 1 tl cayennepeper
- 2 tl paprikapoeder
- ½ tl harissa pasta
- 1 tl suiker
- 1 tl azijn
- 1 blaadje laurier
- 200 ml witte wijn
- Mayonaise
- Grof zout
- Zonnebloem- of olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 230°C.
- Aardappelen
- Spoel de aardappelen schoon en dep ze droog.Â
- Snij ze in partjes en meng ze met de olie.Â
- Leg ze op een ingevette bakplaat
- Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin kleuren.
- Saus
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij hem in blokjes.Â
- Pel en snipper de ui en knoflook.
- Fruit de paprika, ui en look in wat olie.
- Voeg het paprikapoeder toe en laat even meebakken.
- Doe de passata, wijn en laurier erbij en roer om.
- Breng op smaak met de harissa, suiker, azijn.
- Dek af en laat op een zacht vuur 30 minuten stoven.
- Doe de aardappelen in een schaaltje en overgiet met de saus en serveer warm