Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 500 gr kipfilet in reepjes200 gr ijsbergsla1 bio citroen4 eieren2 zakjes croutonsBieslook fijngesneden1 teentje knoflook2 el geraspte Parmezaanse kaas50 gr schilfers Parmezaanse kaas4 gezouten ansjovisfilets op olie3 el mayonaise3 el zure room1 kl worcestersausOlijfolie of zonnebloemolieKruiden:PeperZoutZwarte peper Bereidingswijze Kook de eitjes hard en laat ze afkoelen…
Hoeveelheid 12 personen Ingrediënten 2 rijpe bananen40 gr amandelen3 eieren175 gr boter4 el honing100 gr fijne suiker175 gr patisseriebloem1 kl bakpoedercitroensap Bereidingswijze Schil de bananen en pureer deze op een bordje. Besprenkel met wat citroensap. Doe in een mengkom de boter, de suiker en de honing. Meng alles onder elkaar.…
Hoeveelheid 6 personen Ingrediënten 1 stoofappel1 bio citroen280 ml Griekse yoghurt2 eieren180 ml zonnebloemolie300 gr patisseriebloem1 el bakpoeder350 gr fijne suiker Bereidingswijze Schil de appel en snij in blokjes. Was de citroen Doe in een mengkom de zonnebloemolie, de eieren, de fijne suiker en de yoghurt. Meng alles goed onder…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 5 eidooiers3 eierdopjes kristalsuiker1 eierdopje vanillesuiker3 eierdopjes witte wijn Bereidingswijze Doe eierdooiers in een steelpan en gebruik een halve eierschaal als maatbeker (dopje).Voeg de kristalsuiker, vanillesuiker, de witte wijn toe.Klop het koude mengsel met een garde en vervolgens zet je het steelpannetje op een zacht vuur.Klop…
Hoeveelheid 1 groot brood (+- 800 g) Ingrediënten 500 g (volle) Tarwebloem type 556 g droge gist10 g zout25 g zonnebloemolie1 groot ei275 g melk Bereidingswijze Weeg alles af en meng het ongeveer 15 minuten in de keukenrobot op de laagste stand met de deegkneder.Vorm een bol van het deeg.Vet…
Hoeveelheid 1 groot brood (+- 800 g) Ingrediënten 400 g (volle) Tarwebloem type 55100 g roggebloem8 g droge gist8 g zout15 g zonnebloemolie320 g melk2 handen rozijnen Bereidingswijze Weeg alles af en meng het ongeveer 15 minuten in de keukenrobot op de laagste stand met de deegkneder.Vorm een bol van…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 150 burrata2 tenen knoflook50 ml extra vergine olijfolie250 g gemengde paddenstolen (champignons, oesterzwammen, pieds de moutons, boleten, etc…)25 ml witte wijn4 sneden boerenbrood (iets dikker gesneden) Bereidingswijze Hak 1 teen knoflook grof en fruit deze in 40 ml olijfolie in een grote panAls de look begint…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 400 g varkensspiering400 g varkensstoofvleesPeperZoutBoter2 ajuinen250 g Parijse Champignons2 tenen knoflook2 el bloem70 g tomatenpuree1 l water1 dl madeirawijnSnuifje paprikapoeder1 blokje vleesbouillonEnkele takjes tijmEnkele blaadjes laurier250 g gemengd gehakt1 eierdooier30 g paneermeel1 bussel veldsla2 stronkjes witloofSlaolieEen scheutje azijn800 g diepvrieskrokettenEnkele dragon Bereidingswijze Snijd de varkensspiering en…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 200 g zeeduivel500 g mosselen300 g venusschelpen1 dl olijfolie8 gamba’s200 g pijlinktvissen2 rode uien1 rode chilipeper4 teentjes knoflook4 rode paprika’s4 tomaten60 g tomatenpuree (geconcentreerd)2 el gerookt paprikapoederEnkele safraandraadjes1.5 l visfumetZoutSambal Bereidingswijze Snij de zeeduivel in stukkenSpoel de mosselen en de venusschelpen een paar keer in lichtgezouten…
Hoeveelheid 3 personen Ingrediënten 450 g kabeljauwfilet75 g rucola3 sneden parmaham600 g tomatenblokjes (in blik)1.5 rode ui (fijngesneden)3 el kappertjes3 el zwarte olijven3 teentjes look1.5 handje gehakt basilicum¾ handje oreganoScheutje citroensap3 courgettes (in sliertjes)1.5 rucola3 el geroosterde pijnboompitten Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°CKruid de kabeljauw met zwarte peper.…
Provist