Hoeveelheid 2 personen Ingrediënten Voor de broodstengels Voor de brie met vijgenchutney Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 190°C. Maak de broodstengels. Maak de brie en wijnchtutney Haal de brie uit de oven, beleg met de vijgenchutney, werk af met wat verse tijm en serveer met de broodstengels. Referentie Met dank aan Libelle Lekker Afbeelding
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 400 gr kalfsgebraad 200 gr tonijn in olijfolie 2 ansjovisfilets op olie 1 ui 2 teentjes knoflook Zakje rucola 2 el kappertjes 12 appelkappertjes 300 ml kippenbouillon 100 ml witte wijn 4 el mayonaise citroensap Olijfolie of zonnebloemolie Kruiden: Tijm Laurier Rozemarijn Peper Zout Bereidingswijze Snipper de ui fijn en maak…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 150 burrata 2 tenen knoflook 50 ml extra vergine olijfolie 250 g gemengde paddenstolen (champignons, oesterzwammen, pieds de moutons, boleten, etc…) 25 ml witte wijn 4 sneden boerenbrood (iets dikker gesneden) Bereidingswijze Hak 1 teen knoflook grof en fruit deze in 40 ml olijfolie in een grote pan Als de look…
Hoeveelheid 10 stuks Ingrediënten 10 vellen bladerdeeg 1 klein blikje mais 1 grote paprika 2 bosuien 1 el tacokruiden 1 tl paprikapoeder 125 ml zure room 1 ei Bereidingswijze Laat het deeg ontdooien Verwarm de oven voor op 200°C Laat de mais goed uitlekken Snijd de paprika in kleine blokjes en de bosuien in ringetjes….
Aantal personen 3 personen Ingrediënten 3 fazantenfilets 500gr gemengde champignons 20 gr notenmengeling 3 el wijnazijn honing 250 ml kippenbouillon Boter ½ rode ui 1 teentje knoflook 30 gr gemengde sla 1 stuk gerookt spek Kruiden: Peper Zout Bereidingswijze Kruid de fazantenfilets met peper en zout, doe in een ovenschotel en leg er een klompje…
Hoeveelheid 3 personen Ingrediënten 12 scampi 1 sjalot fijngesnipperd 2 teentjes look Passata van kerstomaten Zonnebloemolie Kruiden: Paprikapoeder Piment d’espelette Basilicum Oregano Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de scampi en verwijder het darmkanaal. Kruid met paprikapoeder. Indien je gietijzeren pannetjes hebt kan je de scampi in deze pannetjes bakken in de oven, anders bak je ze op…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 12 tongfilets 2 sjalotten 1 citroen 300 ml witte wijn 300 ml visfond 200 ml room 100 gr gepelde garnalen 24 mosselen (diepvries) Boter 1 el bloem Kruiden: Peper Zout Bieslook Bereidingswijze Snipper de sjalotten fijn. Verwarm in een steelpannetje wat boter en fruit de sjalot hierin aan. Bestrooi met…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 250 gr mosselen (niet te groot) 1 grote rode paprika geschild en in julienne gesneden 1 grote rode zoete puntpaprika geschild en in julienne gesneden 4 teentjes look fijn gesnipperd Een scheutje witte wijn 2 kleine rode uien fijn gesnipperd 400 gr gepelde gehakte tomaten Zonnebloem of olijfolie Kruiden: Gedroogde basilicum…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 4 grote koningsgamba’s Kruiden: Paprikapoeder Pilipili Cayennepeper Bereidingswijze Verwijder het darmkanaal uit de gamba’s. Meng de kruiden door elkaar en kruid elke gamba met een beetje van het kruidenmengsel. Opgelet wanneer je teveel kruidenmengsel gebruikt overheerst dit op de smaak van de gamba’s. Verwarm de BBQ op 180°C en bak de…
Aantal personen 3 personen Ingrediënten 2 smaaktomaten van zeer goede kwaliteit 3 tenen look fijngesneden 1 handvol verse basilicum 1 royale scheut witte balsamico azijn 1 royale scheut olijf of zonnebloemolie 6 sneden stokbrood Kruiden: Peper Zout Bereidingswijze Pel de tomaten en snij in fijne stukjes. Snij de basilicum zeer fijn. Meng in een kom…
