Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten Benodigdheden Bereidingswijze Gehaktballetjes Meng het gehakt met het ei, de paneermeel, 1 teen fijngesneden of geperste look, peper, zout, paprikapoeder en oregano en bieslook. Is het mengsel nog te kleverig, voeg dan nog wat paneermeel toe. Rol van het gehaktmengsel hapklare balletjes. Verhit de olie in een pan en bak de…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 4 koteletten zonder been 800 g tomaten in stukjes 125 g mozzarella ½ groene paprika ½ rode paprika 2 teentjes knoflook 4 el gemalen Parmezaanse kaas 4 el olijfolie 1 el kappertjes 1 klontje suiker Een kopje bloem 2 el basilicum 2 el oregano ¼ kl paprikapoeder Peper Zout Bereidingswijze Bereid…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 1 kg rosbief 2 tomaten 6 sneden raclettekaas 2 el boter Peper Zout Bereidingswijze Snij 6 schijfjes tomaat, en snij vervolgens de korst af van de sneetjes raclettekaas. Laat 1 el boter heet worden in een braadpan en korst het vlees aan alle zijden goudbruin. Kruid met peper en zout. Neem…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 400 gr kalfsgebraad 200 gr tonijn in olijfolie 2 ansjovisfilets op olie 1 ui 2 teentjes knoflook Zakje rucola 2 el kappertjes 12 appelkappertjes 300 ml kippenbouillon 100 ml witte wijn 4 el mayonaise citroensap Olijfolie of zonnebloemolie Kruiden: Tijm Laurier Rozemarijn Peper Zout Bereidingswijze Snipper de ui fijn en maak…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 600 g hertenfilet 200 g oesterzwammen 5 sjalotten 1 teentje look 1 kg kippenfond 2 el balsamicoazijn 0.5 el tijm 150 ml wildfond Citroensap 3 el suiker 100 g boter 2 appelen 1 el arachideolie Zout Peper Bereidingswijze Bestrooi de hertenfilet met peper en zout. Borstel vervolgens de oesterzwammen schoon en…
Hoeveelheid Voor 3 personen Ingrediënten 2 lamskronen 2 el graanmosterd 2 el olie (olijfolie of zonnebloemolie) 2 el honing 2 teentjes look (geplet) 1 el gehakte rozemarijn Bereidingswijze Snij het vet van de lamskronen (niet al het vet moet weg, enkel de grotere stukken en het vlies) Kruid de lamskronen met peper en zout Meng de…
Hoeveelheid 3 personen Ingrediënten 400 gr kipfilet 1 kopje tarwe (Ebly) 1 bakje kerstomaten Zonnebloem- of olijfolie Kruiden: Peper Zout Bereidingswijze Kook de tarwe in gezouten water, totdat deze gaar is. Kruid de kipfilet met peper en zout en gril deze op een hete grilplaat of bbq. Spoel de kerstomaatjes af onder stromend water, zorg…
Aantal personen 4 personen Ingrediënten Bieslookaardappelen: 1 kg aardappelen 1 el boter 1 potje verse bieslook Een scheutje melk Een scheutje room Kruiden: Nootmuskaat Zout Tomaat basilicumsaus: 1 ajuin, fijngesnipperd Olijfolie of zonnebloemolie 1kg romatomaten Verse basilicum Gebakken visfilet: 4 visfilets (witte vis zoals zeewolf, kabeljauw, … maar ook zalmfilet is lekker) Vismeel Vloeibare boter…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 600 gr kipfilet 4 sneetjes pecorino kaas 4 sneetjes gekookte hesp Panko 2 eieren Kruiden: Verse salie of basilicum Peper Bereidingswijze Snij de kipfilets in de lengte in twee. Bedek met vershoudfolie en klop de kipfilets plat. Kruid de kipfilets met peter en leg hierop een sneetje kaas en een sneetje…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 4 kippendijen 1 dubbele kipfilet 50 gr gerookte spekblokjes 2 sjalotten 250 gr champignons 1 teentje look 3 grote tomaten 1 el zonnebloemolie 2 el boter 1 el bloem 200 ml sherry 500 ml witte wijn 100 ml room Kruiden: Peper Zout 2 laurierblaadjes 3 takjes tijm Bereidingswijze Kruid de…
