Ajuinsoep met kaastoast

Hoeveelheid

4 personen

Ingrediënten

• 10 uien
• 1,5 l kippenbouillon
• boter
• tijm
• laurier
• zout
• peper
• gemalen kaas
• stokbrood

Bereiding

• Pel de uien en halveer ze, snij in fijne halve ringen
• Verhit in een pan de boter en voeg de uiringen toe. Bak de ui in meerdere keren, tot het goudkleurig ziet.
• Verwarm de bouillon in een grote soepketel en oeg de ui toe aan de bouillon. Laat ongeveer een half uurtje garen.
• Voeg de tijm en laurier toe, werk af met peper en zout
• Snij het stokbrood in stukken van 2 cm en bestrooi met de kaas
• Verwarm de oven op de grillstand
• Schep de soep in ovenvaste kommetjes en leg er een stuk stokbrood met kaas op. Laat gratineren in de oven.