A-lain A-Lain-provist Provist

DIY

Wanneer een hobby een passie wordt

Archieven

Galette Bretonne

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 100 g tarwebloem of speltbloem 300 g boekweitbloem 600 ml lactosevrije melk 200 ml blond tafelbier 8 eieren 200 g gemalen kaas (gruyere of emmental) 200 g gekookte ham boter zout Bereidingswijze Maak het deeg voor de galetten, door de bloem, melk, tafelbier en de helft…

Spaanse Tortilla

Hoeveelheid  4 personen  Ingrediënten  700 g vastkokende aardappels  1 grote ui  5 eieren  Peper en zout  Zonnebloem of olijfolie  Scheutje room  Rode paprika Gekookte hamblokjes Oregano Paprikapoeder Bereidingswijze  Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakkjes. Snipper de ui, verwijder de zaakdlijsten van de paprika en snij in blokjes…

Patatas Bravas

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 600 krieltjes 1 ui 1 paprika 2 teentjes knoflook 400 ml gezeefde tomaten 1 tl cayennepeper 2 tl paprikapoeder ½ tl harissa pasta 1 tl suiker 1 tl azijn 1 blaadje laurier 200 ml witte wijn Mayonaise Grof zout Zonnebloem- of olijfolie Benodigdheden Oven Bereidingswijze Verwarm…

Gamba’s alla Plancha

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 16 gamba’s 2 teentjes knoflook Verse KruidenBasilicumKoriander Bieslook 3 citroenen (sap en zeste) 200 ml zonnebloem of olijfolie Peper en zout Benodigdheden Grote glazen kom of schaal Plancha of grillpan Bereidingswijze Spoel de kruiden en hak ze fijn, pel en snij de lookteentjes in fijne schijfjes.…

Pompoenkerrysoep

Hoeveelheid 6 personen Ingrediënten 1 butternut pompoen 2 grote rode ui 6 teentjes knoflook 2 l kippenbouillon 200 ml room 6 kardemom peulen 2 tl kurkuma 4 el kerriepoeder Zonnebloem- of olijfolie Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de ui en snij in grote stukken en pel de…

Risotto met Asperges

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 250 g arboririjst 500 g asperges 1 sjalot 115 g vers geraspte parmezaan 3 el Boter 125 ml witte wijn 1 l kippenbouillon Benodigdheden Pan met dikke bodem Kookpot Bereidingswijze Schil de asperges en verwijder het houtachtige uiteinde.  Snij ze in beetklare stukjes (3 a 4…