A-lain A-Lain-provist Provist

DIY

Wanneer een hobby een passie wordt

Archieven

Ajuinsoep met kaastoast

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 10 uien 1,5 l kippenbouillon boter tijm laurier zout peper gemalen kaas stokbrood Bereiding Pel de uien en halveer ze, snij in fijne halve ringen Verhit in een pan de boter en voeg de uiringen toe. Bak de ui in meerdere keren, tot het goudkleurig ziet.…

Pasta Ragu

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 150 g pancetta 1 grote wortel 1 ui 1 selderstengel 200 g gehakte biefstuk 200 g varkensgehakt 125 ml rode wijn 1 blik (400 g) gepelde tomaten van goede kwaliteit 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree 150 ml volle melk 1 laurierblaadje 1 tl nootmuskaat zout 500 tagliatelle…

Galette Bretonne

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 100 g tarwebloem of speltbloem 300 g boekweitbloem 600 ml lactosevrije melk 200 ml blond tafelbier 8 eieren 200 g gemalen kaas (gruyere of emmental) 200 g gekookte ham boter zout Bereidingswijze Maak het deeg voor de galetten, door de bloem, melk, tafelbier en de helft…

Spaanse Tortilla

Hoeveelheid  4 personen  Ingrediënten  700 g vastkokende aardappels  1 grote ui  5 eieren  Peper en zout  Zonnebloem of olijfolie  Scheutje room  Rode paprika Gekookte hamblokjes Oregano Paprikapoeder Bereidingswijze  Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakkjes. Snipper de ui, verwijder de zaakdlijsten van de paprika en snij in blokjes…

Patatas Bravas

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 600 krieltjes 1 ui 1 paprika 2 teentjes knoflook 400 ml gezeefde tomaten 1 tl cayennepeper 2 tl paprikapoeder ½ tl harissa pasta 1 tl suiker 1 tl azijn 1 blaadje laurier 200 ml witte wijn Mayonaise Grof zout Zonnebloem- of olijfolie Benodigdheden Oven Bereidingswijze Verwarm…

Gamba’s alla Plancha

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 16 gamba’s 2 teentjes knoflook Verse KruidenBasilicumKoriander Bieslook 3 citroenen (sap en zeste) 200 ml zonnebloem of olijfolie Peper en zout Benodigdheden Grote glazen kom of schaal Plancha of grillpan Bereidingswijze Spoel de kruiden en hak ze fijn, pel en snij de lookteentjes in fijne schijfjes.…